「泉州水なす漬物」とか

「泉州|水なす漬」とか呼ばれる

このぬか漬けは、

泉州では単に「水なす」って言う人もいるくらい、

ポピュラーです。

泉州水ナス旬(15)/水なす美人塾画像
 「泉州水なす漬物」

「泉州|水なす漬」の

切り方はどうぞお好きに。

蔕(へた)を取って

縦に手で千切るとか、

いちょう切りとか、

画像のように縦に5mmの厚さで切るとか。

「ハネ水なす」でチャレンジしてください。・・・つづく