形がどうであれ、「ハネ水なす」は

綺麗で丸々と大きく瑞々しい。

流通のルールや

消費者の嗜好の基準で

選果された「ハネ水なす」を

出荷用でないからと言って、

無視したくありません。

生産者にとっては、どの水ナスも、

言ってみれば我が子のように可愛いに違いありません。

泉州水ナス旬(18)/水なす美人塾画像
 規格外れもその水ナスの個性なのです。

私達は毎日の献立でこういう泉州水ナス

(水茄子・水茄・水なす・みずなす)

「ハネ水なす」を大いに

利用して食卓を賑わせています。

これこそ地産地消、時には

自産自消のスローライフです。・・・つづく