いくら頑張っても及ばない

プロのおいしい漬物屋さんが

近所にあるから

そんなに自分では漬けない、

と言っても、

上等な泉州水ナスが手に入った時は

一度はマイベスト泉州水ナスの

糠漬けを漬けてみたい、という

チャレンジ心が湧いてくるそうです。

泉州水ナスぬか漬け(5)/水なす美人塾画像
その時の泉州水ナスの糠漬けづくり

の画像がこれです。 

「泉州水ナスの糠漬け」を準備する

ために泉州水ナスに塩をまぶして

あく取りをしている画像です。・・・つづく