今日のブログは『曽呂利の水なす(8)/泉州水なす美人』です。

曽呂利の水なすについては、先日より以下のブログ
等を作成してアップしてきました。 
あわせてご覧いただければ幸いです。 
 

また食の安全性については、

堺共同漬物株式会社みずなす工房・

曽呂利の水なすの公式ホームページ
には、


トレーサビリティの強化

「水なす工房 曽呂利」は契約農家さん全ての

みずなすについて、誰がどこで採ったものかを

把握しており、製造工程も含めて

トレーサビリティを強化することで、

問題発生時の迅速な対応を可能としています。>
 
曽呂利の水なす(8)/泉州水なす美人塾画像
さらに、<社内勉強会の定期開催

製造部門では月1回、専門講師を招いて

衛生管理の勉強会を実施しています。

「水なす工房・曽呂利」はHACCP認証

の考え方を取り入れて継続的に管理し、

安心安全を常に確保しています。>


 食の安全性については、堺共同漬物株式会社

みずなす工房・曽呂利の水なすの公式ホームページの最後には、

工場見学・学習会・体験実習の実施

お客様や地域住民の方々による工場見学

(年に約10回開催)や学習会、お子様を対象

とした漬け込み体験教室を行っています。

安心安全を皆様にPRする場として、

またお客様と直に接することによる

社内意識の向上を目的としています。>

と結ばれています。・・・つづく