水なす美人倶楽部のブログ

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少しでも安全で美味しい水なす、食べて美しい笑顔に♪

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水なす漬

大阪は泉州、広くても関西のかたは「水なす」ですぐ通じるでしょうが、「水茄子」と言ったら「(^^;) 水梨・・・?」って反応だったりして!野菜として「生の水茄子」も「水なす」。「漬物にした水茄子」も「水なす」なんです。パックの表現が「水なす」「水なす漬」「水
『泉州水ナス旬(23)/水なす美人塾』の画像

水なす漬の販売会社はたくさんありますが、やはり地元泉州の会社は実に美味しい。少し離れたスーパーによっては大阪市内の会社名で販売しているのもあり、試しに購入してみたら、糠がよくなくて、せっかくの水茄子が上手に漬かっていないのもありました。誤解しないでくださ
『泉州水ナス旬(22)/水なす美人塾』の画像

大阪泉州特産の水茄子漬物はパックには「水なす漬」と書いてあるのもあるし、単に「水なす」というのもあります。「水なす漬」でも、丸々一つが、トマト缶で言えば「ホール」そのまま入っているドーンとした「水なす漬」が大部分ですが、更に、この画像のようにスライスした
『泉州水ナス旬(21)/水なす美人塾』の画像

大阪泉州特産の水なす漬の醍醐味は、その大きさ!兎に角、丸っぽくて大きいんです。これがお店の棚に並んでいると見ているだけで嬉しくなってしまう、というのが私達“水なす美人倶楽部”“水なす美人塾”全員の想いです。季節外れで偶に、パックから出したら本来の水茄子で
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私達、“水なす美人倶楽部”“水なす美人塾”と自認している以上、水なす調べはきちんと行なっています。店によってどう品質が違うのかを知らないと気が済みませんから。当地 大阪泉州では、5月中旬の時点で8割程度のスーパーで水なす漬物「水なす漬」を置いているようで
『泉州水ナス旬(19)/水なす美人塾』の画像

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